• Ciˇ - Ciutat Vella - Mendez Nu˝ez - Dimecres, 22 d'octubre de 2008

Ara que estem en temps de crisi, en anar a comprarápotser haurem de ressuscitar les antigues mesures de pes i capacitat. Recordo que cap els anys 1950, quan feiem macarrons la mare m'enviava a comprar una unšaá(33g; 100g eren tres unces) de formatge ratllat per gratinar-los. Evidentment, aquest era l'˙nic formatge que hi menjavem.á I com que bevÝem llet condensada - llet su´ssa, en deiem -á per fer la beixamel dels canelons anava a comprar un petricˇ (1/4 de litre) de llet.

Fins fa pocáles expressions tres unces i la lliura (400 g) o lliura i mitja (600g) encaraás'empraven, pero ara ja no se senten pels mercats.áEl petricˇ va desaperŔixer molt aviat.

áInformaciˇ adicionalá AixÝ com a la llet condensada n'hi deiem llet su´ssa, al pernil dolš se n'hi deia (i encara alg˙ n'hi diu) pernil de York i a les sardines de llauna, sardines de Nantes.

mercÚ leontopodio - 12/11/2008 21:20
nosotros comiamos bastante bacalao seco, pues era más barato, de la cola del bacalao, mi madre lo hervia con patatas y a mi encantaba la columna del bacalao, bacalao con cigrons y ous, sang de pollastre o cordero amb seva, tambien comiamos bastante despojos, tripa de cordero con patatas, otro tipo de tripa que al freirlas les deciamos coronetas, sardinas de la costa, las arangadas amb pa amb tomaquet, de carne la compraba de caballo decian era mejor o de buey, la ternera supongo sería más cara, ibamos a la boquería y la fruta la comprabamos a las payesas en la plaza gardunya, que ahora hay un parking, las ensaladas  se preparaban, no como ahora que vienen en un sobre de plástico y el pescado había las ricas parte central y las pobres, nosostros ibamos a las pobres pues era más barato, marisco nada, lluset del bou, atún fresco era de color rojo, sardinas en escabeche con cebolla, molta escudella, los productos se compraban a granel, como el aceite, las olivas, las escamas para lavar la ropa, el trisodic, para los platos, todo pesado, cuando mi padre cobraba al final del mes, mi madre me compraba churros en nou de la rambla, bajamos a pié de las piscinas de montjuic en verano, por la bajada de las barracas hasta el raval, donde viviamos en un modesto piso de alquiler,  al llegar al final de esta bajada, todavía existe un bar chiquitin que sólo posee un pequeño mostrador, parecido al bar de la cazalla y algún día me compraba un vaso de gaseosa, un vaso, no una botella, se vendía como el vino a vasos, ahora va todo envasado y marca un peso que posiblemente no corresponda , los envases son opacos y cada vez lleva menos cantidad y mayor precio, etc.,nosotros no tiramos nada de comida, siempre hago de más y al día siguiente le añado unas patatas o arroz etc., y es una manera de hacer estalvi, no soy tacaña, pero si valoro el poder comer cada día y con cualquier cosa hago una comida de cuchara como yo le digo y en casa se decía tinc 30 metros de tripa per estranar, a la hora de comer decian vinga anem a escudellar, lo importante es que sea la epoca que sea, hay que estar pendiente de no tirar la comida pues hay personas que actualmente no tienen nada para llevarse a la boca, nosotros aunque si hemos pasado estos años, pero nuestras madres siempre se las apañaban para llenar los platos, había un dicho que decía, donde comen cuatro, comen cinco, mi madre me decía, si afexeis mengen, sería más agua, es actualmente que del pan duro lo mojo con leche y huevo y lo frío en sarten, añado azúcar y es un postre barato y delicioso, usted comenta la crisis que debe ser la monetaría, pero actualmente existen otras crisis que antes no había lugar de tenerlas, por ejemplo el extrés, la ansiedad, la depresión post-parto, el estar quemao, el bour-nut, no sé si se escribir así, los tiempos cambian y las personas tambien, pero a peor, sólo hay que reflexionar, que con poco eramos muy felices, actualmente yo estoy en ello y quiero ser igualmente feliz, hay días que lo consigo.un saludo. mercé leontopodio
mercÚ leontopodio - 12/11/2008 22:14
señor rigau me olvidaba, los macarrons los llevaba a gratinar al forn de pá, igual que las patatas y moniatos, sólo cocinamos con petróleo y antes con carbón.mercé leontopodio

Filtre
Deixa la teva hist˛ria